Valpolicella Ripasso DOC Superiore Marogne Cantina Zeni
Voll, samtig, vollmundig und anhaltend.
- Artikelnummer:
- 624106-21
- Hersteller:
- Cantina F.IIi Zeni die Zeni
- Logistikeinheit:
- 1,000
- EAN:
- 8005369000984
Expertise
- Farbe: intensives Rubinrot
- Bouquet: weinig, reich, mit einem Hauch von schwarzen Kirschen und reifen Früchten
- Geschmack: voll, samtig, vollmundig und anhaltend
- Wein, der am besten innerhalb von 4 Jahren genossen werden sollte, serviert bei einer Temperatur von 17- 19 Grad
- Empfohlen zu dunklem Fleisch von Grill, Nudelgerichten mit Sauce, Buttermilchkäse, Braten
Anbaugebiet: Gebiet des Valpolicella Classico (Hügelland im Norden Veronas)
Boden: rote und braune Böden mit Untergrund aus Geröll, Kalkmergel und Basalt
Hektarertrag: 90 dz/ha
Rebsorten: Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Weinlese: nur ausgewählte Trauben aus Hügelweinbergen. Die am Anfang der Lese gelesenen Trauben werden in Plateau-Kisten zum Trocknen ausgelegt. Danach werden die leicht getrockneten Trauben zusammen mit der am Ende der Lese gelesenen Trauben gekeltert
Weinbereitung: traditionelle Vinifikation mit Maischung über 10-15 Tage und folgendes "Ripasso-Verfahren" bei dem der junge Wein, gemäß der traditionellen Valpolicella-Technik, durch eine Nachgärung auf dem Amarone-Trester verfeinert wird
Ausbau: etwa 10-12 Monate in Eicheholzfässern je nach Jahrgang und kurze Zeit in Edelstahlbehältern
Weinanalysen: Alkoholgehalt 13.7% Vol., Restzucker 4 g/l, Trockenextrakt 28 g/l, Gesamtsäure 5.60 g/l, Ph-Wert3.40
- Ursprungsland:
- Italien
- Anbauregion:
- Venetien (Veneto)
- Anbaugebiet:
- Valpolicella
- Rebsorte:
- 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
- Klassifikation:
- DOC
- Kork (Verschlussart):
- Plastikkorken
- Farbe:
- Rot
- Geschmack:
- Trocken
- Jahrgang:
- 2021
- Barrique:
- Ja
- Faßlagerung in Monaten:
- 12
- Trinkreif/Lagerungsfähig (Jahre):
- 4
- Serviertemp in °C:
- 17-19
- Alkoholgehalt in % Vol.:
- 14,00
- Restzucker in g/l (Gramm je Liter):
- 4,00
- Säuregehalt g/l (Gramm je Liter):
- 5,60
- Ausbau:
- im Stahltank und Barrique
- Inhaltsstoffe:
- Sulfite
Informationen nach der Lebensmittelinformations-Verordnung
Nährwertangaben
- Nährwerte Bezugsgröße (NBG), je 100 ml oder je 100 g
- Brennwert (in kJ)
- 0,00 kJ
- Brennwert (in kcal)
- 0,00 kcal
- Eiweiß
- 0,00 g
- Kohlenhydrate
- 0,00 g
- Zucker
- 0,00 g
- Fett
- 0,00 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,00 g
- Salz
- 0,00 g
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Ja