Die Paulaner Brauerei, gegründet 1634 von den Paulaner Mönchen, ist eine der traditionsreichsten und bekanntesten Brauereien Münchens. Besonders berühmt ist sie für ihr Weißbier, das nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut wird.

Mit einer jährlichen Produktion von über zwei Millionen Hektolitern Bier, das in mehr als 80 Länder exportiert wird, bleibt Paulaner seiner Heimat treu verbunden und ist ein fester Bestandteil des Münchner Oktoberfests sowie der jährlichen Salvatorprobe.

Neben dem klassischen Weißbier bietet Paulaner eine breite Palette an Biersorten, darunter Hefe-Weißbier, Dunkel und verschiedene saisonale Spezialitäten.