Die Pearse Lyons Distillery ist die einzige familiengeführte Brennerei in Dublin und befindet sich in der ehemaligen St. James Kirche im historischen Stadtteil The Liberties.

Eröffnet im Jahr 2017, produziert die Brennerei den preisgekrönten Pearse Irish Whiskey.

Neben Whiskey stellt die Brennerei auch Gin her, darunter den Ha’Penny Gin, der nach der berühmten Ha’Penny Bridge in Dublin benannt ist.