Die Familie Yonezawa ließ sich 1856 in Akashi-City nieder. Nachdem sie die Kunst des Sake-Brauens gemeistert hatte, begann sie 1917 mit der Destillation von Spirituosen.

Ein Jahrhundert später würdigt Kimio Yonezawa, unser Master Distiller & Blender, dieses Erbe und das 100-jährige Bestehen des Familienunternehmens durch die Gründung der Kaikyō Distillery und die Einführung der Hatozaki Whiskys.