Der Hersteller von La Fée Absinthe ist Green Utopia, ein Unternehmen, das von George Rowley gegründet und betrieben wird. La Fée Absinthe wird in Zusammenarbeit mit der Destillerie Cherry Rocher im Südosten Frankreichs hergestellt.

Diese Destillerie verwendet traditionelle Kupferkessel und veredelt den Absinth mit neun verschiedenen Kräutern und Gewürzen