Der Hersteller des El Dorado Rum ist Demerara Distillers Limited. Diese Destillerie befindet sich in Guyana und ist bekannt für ihre hochwertigen Demerara-Rums.

Die Produktion erfolgt an der letzten verbleibenden Destillerie in Guyana, die sich auf der Plantage Diamond am Ostufer des Demerara-Flusses befindet.