Gegründet wurde die Bodegas Salentein im Jahr 1995 von dem Holländer Meindert Pon. Gelegen im Valle de Uco gilt sie als Vorreiter für Weinbau in diesem Gebiet, das ca. 100 km südlich von Mendoza liegt. Dabei ist das oberste Ziel die Herstellung von erstklassigen Weinen, immer mit Respekt vor der Natur als wichtigste Ressource. 700 Hektar eigene Weinberge liegen um die Kellerei in Höhen von 900 bis 1.700 Metern über dem Meeresspiegel am Fuß der mächtigen Anden.

Der 2010 eingestellte Chief Winemaker José Galante gilt nicht nur als einer der einflussreichsten Önologen Argentiniens, sondern auch als eine der Ikonen der modernen Weinherstellung. Mit seiner über 30-jährigen Erfahrung kennt er das Valle de Uco wie kaum ein anderer und sein Name ist unmittelbar mit der Veränderung des Argentinischen Weinstils seit den 80er Jahren verbunden. So sind die Weine der Bodegas Salentein authentische Terroirweine, welche als Botschafter der Höhen des Valle de Uco auftreten und ein Stück dieses Landes verkörpern.

Rebfläche: 700 ha