Slyrs Bavarian Single Malt Madeira Cask Finishing

SLYRS BAVARIAN SINGLE MALT WHISKY MADEIRA CASK FINISHING, 46 % VOL. Die Vision eines bayrischen Whiskys hatte SLYRS Gründer Florian Stetter während einer Studienreise nach Schottland. Im Herzen der bayrischen Alpen verwirklichte er sie: Mit viel Liebe zum Detail entsteht heute in der SLYRS Whisky Destillerie in Neuhaus am Schliersee unter Geschäftsführer und Destillateurmeister Hans Kemenater ein fruchtig-malziges Original: der SLYRS Bavarian Single Malt Whisky. Beste bayrische Rohstoffe - schonende Herstellung Für den SLYRS Bavarian Single Malt Whisky verwenden wir eine spezielle Braugerste aus dem Norden Bayerns, die schonend zu Malz verarbeitet wird. Der zweite Rohstoff: frisches Quellwasser aus der nahe gelegenen Bannwaldquelle. Nach dem Schroten und Einmaischen des Malzes und einer temperaturgesteuerten, einwöchigen Gärung wird die vergorene Würze in kleinen Kupferbrennblasen zweifach destilliert. Dank des langsamen Brennverfahrens und des großzügigen Abtrennens von Vor- und Nachlauf erhalten wir ein hocharomatisches und weiches Destillat. Reifung in erlesenen Fässern für einzigartigen Geschmack Dieses Destillat lagern wir mehrere Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor es sein besonderes Finishing in Madeira-Fässern erhält, die wir sorgfältig in verschiedenen, renommierten Weinkellern Madeiras ausgewählt haben. Diese waren zuvor mit dem für die Insel typischen Wein belegt und verleihen dem SLYRS Whisky eine aromatische Süße und ein besonders ausbalanciertes Geschmacksbild. Nach der Reifung im oberbayrischen Bergklima wird das SLYRS Madeira Cask Finishing mit frischem Gebirgsquellwasser von Fassstärke auf Trinkstärke (46 % Vol.) eingestellt und weder gefärbt noch kalt filtriert, um den einmaligen SLYRS Charakter zu erhalten. TASTING NOTE: Farbe: mittleres Bernstein Geruch: verführerisch nach Bienenwachs und Süßholz, leicht kräutrig mit Anklängen von Kamille und Zedernholz, dezente Ananas-Noten Geschmack: trockenes, weiches Mundgefühl, zunächst Facetten von Honig und Vanille, harmonisch in leichte Würze und gut integrierte Holzaromen übergehend Abgang: sanfte Röst-Aromatik mit einem Hauch Honig, Lorbeer und intensiven Noten getrockneter Orangenschalen